FAJITAS CON GULAS

 

 

 

Ingredientes para dos personas:

 

2 Fajitas

200 gr. de Gulas



Queso de untar tipo Philadelphia

Lechuga iceberg

Orégano

Pimienta Negra

 

Preparación:

 

Untamos un poco de queso en la fajita, ponemos la pimienta negra recién molida, la lechuga, las gulas y una pizca de orégano. Y enrollamos.

 

ROLLO DE PAVO

Ingredientes para el rollo:

500 g. de pavo
200 g. de zanahoria
2 dientes de ajo
Perejil
50 g. de pan rallado
2 huevos
50 g. de leche
1 cucharadita de sal
1 pellizco de pimienta negra
2 patatas medianas

Preparación rollo:

Picamos la carne en vaso cerrado 10 golpes de turbo y reservamos.

Ponemos en el vaso la zanahoria, los ajos, el perejil y el pan rallado y programamos 10 segundos, velocidad 7.

Añadimos los huevos, la leche, la sal y la pimienta negra. Programamos 20 segundos, velocidad 3.

Incorporamos la carne y mezclamos durante 10 segundos, velocidad 2. Retiramos del vaso y mezclamos con ayuda de la espátula.

Dividimos la mezcla en dos y hacemos dos rollos con papel de film y lo ponemos en el recipiente Varoma con las patatas. Reservamos. (cada rollo para 3/4 personas)

Ingredientes salsa:

1 cebolla grade
1 diente de ajo
5 g. aceite de oliva
1 cucharada de tomate concentrado (opcional)
100 g de vino blanco
400 g de agua
1 pellizco de sal
1 pellizco de pimienta 
Preparación salsa:

Ponemos en el vaso la cebolla y los ajos. Programamos 3 segundos, velocidad 5. Con la espátula, bajamos los restos de verduras de la tapa y del interior del vaso hacia las cuchillas.

 

Incorporamos el aceite y programamos 7 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.

 

Añadimos el concentrado de tomate y programamos 2 minutos, temperatura Varoma, velocidad 2 (en este momento, podemos triturar en velocidad 5).

 

Incorporamos el vino y programamos 3 minutos,  temperatura Varoma, velocidad 1.

 

Agregamos el agua, la sal, la pimienta y colocamos el recipiente Varoma en su posición. Programamos 37 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.

 

Ponemos un poquito de sal y romero a las patatas.

 

Ahora solo nos queda disfrutar.

 

 

FABES CON ESPINACAS Y GAMBAS

  Ingredientes:  

80 gramos de fabes

120 gramos de zanahorias

100 gramos de cebolla

200 gramos de espinacas

Gambas

Dos dientes de ajo

Dos cucharadas de aceite

  Sal 

 

Preparación: 

 

Debemos lavar las alubias en agua bien fría y dejar en remojo toda la noche, y con ese mismo agua poner en la olla, sazonar y añadir en trozos la cebolla, los ajos y las zanahorias, con laurel. 

Lo cocinamos 10 minutos con la tapa cerrada, cuando estén en su punto, las escurrimos, y con la cebolla, la zanahoria y unas pocas de fabes hacemos un puré, que verteremos por encima. 

Añadir las espinacas y las gambas, cocer 15 minutos y dejar reposar.

 

PATÉ DE CABRACHO

Ingredientes:

500 g. de cabracho sin espinas
1000 g. de agua (para vapor)
10 gambas peladas
500 g. nata liquida
6 huevos
10 palitos de surimi pequeños
Una pizca de pimienta negra
250 g. de tomate frito

Preparación:

Colocamos el pescado en el recipiente varoma y reservamos.

Ponemos el agua en el vaso y el recipiente varoma en su posición. Programamos 17 min., temperatura varmona, velocidad 1. Cuando termine ponemos las gambas y dejamos unos minutos para que se hagan con el vapor.

Con el vaso limpio y seco, ponemos el pescado, las gambas, la nata, los huevos, los palitos de surimi, la pimienta y el tomate y programamos 12 min., 90º, velocidad 4.

Comprobamos la textura, si lo preferimos mas fino, trituramos unos segundos en velocidad 8.

Vertemos la mezcla en un molde de plum-cake previamente forrado con papel de horno y le damos unos golpes sobre la mesa para que no queden burbujas. Dejamos enfriar en la nevera durante tres horas como mínimo. Desmoldamos y servimos con panecillos tostados, mayonesa o salsa rosa.

Nota: Con estas cantidades salen dos patés como los de la foto, también podemos sustituir el cabracho por merluza.

ENSALADA MONSTRUOSA

   Ingredientes:

Lechuga

    Zanahoria

Tomates

Cebolletas

Pepinillos

Espárragos

Pimiento rojo del Piquillo

Pimienta negra

Preparación:

Cortamos en trozos pequeños la lechuga y medio tomate, colocamos en una fuente y vamos adornando nuestra ensalada, ponemos los espárragos para formar la cara, dos cebolletas y unas bolitas de pimienta negra hacen de ojos, los pepinillos las cejas y terminamos poniendo la nariz con el pimiento rojo.

Aliñamos a gusto y a disfrutar de este plato tan divertido y sano.

 

TARTA FERRERO

 

Ingredientes:

200 gr. de galletas digest
30 gr de mantequilla templada
15 bombones ferrero rocher
100 gr de azúcar
500 gr de nata para montar
1 sobre de flan de 4 raciones

Preparación:

Ponemos las galletas en el vaso de la thermomix y pulverizamos 20 segundos, velocidad progresiva 5-7-10. Añadimos la mantequilla y mezclamos 10 segundos, velocidad 5.
Volcamos esta base en un molde desmoldable y lo presionamos con el cubilete para que quede bien compacta la base.
Añadimos los 15 bombones al vaso y trituramos 7 segundos, velocidad 5. Incorporamos al vaso, la nata, el flan y el azúcar y programamos 9 minutos, 100º, velocidad 4.
Al terminar volcamos sobre la base y lo dejamos enfriar. Lo metemos a la nevera y dejamos que cuaje unas tres o cuatro horas. Después podemos adornarla con nata y algún bombón.

TARTA DE MANZANA

Ingredientes:

700 g. Manzanas
4 cucharas pequeñas de azúcar
1 cuchara pequeña de canela
100 g. Ron añejo
Masa quebrada
Preparación:
Relleno:

Pelamos y picamos las manzanas en cuartos, las ponemos en un bol y añadimos el resto de ingredientes y los dejamos macerar mientras que hacemos la masa ( masa quebrada pag. 58 libro thermomix), después ponemos las manzanas en el vasó y programamos 13 m., ten. varoma, velocidad 1.
Dividimos la masa en dos, una parte para la base, donde incorporamos el relleno y después cubrimos con el resto de la masa.

Precalentamos el horno y horneamos durante 45 min. a 160 grados.