lunes, 22 de abril de 2013
DONUTS
INGREDIENTES: (Para 8 unidades)
150 g. Harina de fuerza
100 g. Harina floja
15 g. Levadura
25 g. Azúcar
1 Huevo
20 g. Mantequilla o margarina
4 g. Sal
90 ml. Agua (Si admite se puede añadir más)
PREPARACIÓN:
Se incorporan todos los ingredientes a la amasadora excepto la levadura, el agua se añade la mitad y el resto poco a poco.
Cuando la masa este casi unida se incorpora la levadura y se amasa unos minutos mas para que se incorpore bien.
Se hace una bola y se estira con ayuda de un rodillo dejándola con un grosor aproximado de 1,5 cm, con un cortador para donuts se van cortando y se colocan en una bandeja con papel de horno y un poco de harina para que no se peguen. Se dejan fermentar durante 2 horas tapados con film para que no se forme corteza.
En una freidora o salten con abundante aceite y una temperatura superior a 180º C se fríen un minuto por cada lado.
Si se quieren con azúcar se rebozan en abundante azúcar cuando todavía están calientes, para el baño de chocolate se dejan enfriar y en un bol se calienta chocolate de cobertura con una cucharadita de mantequilla y se sumerge la mitad del donuts y se deja enfriar en la nevera.
lunes, 15 de abril de 2013
TARTA DE QUESO
INGREDIENTES:
3 Huevos
120 g Azúcar
130 ml Nata líquida
125 g Yogurt natural
125 ml Leche
200 g Queso tipo philadelphia
130 g Harina tamizada
PREPARACIÓN:
En una batidora con varillas se ponen los huevos y el azúcar hasta que mezcle bien.
Sin dejar de batir se incorpora la nata, el yogurt natural, la leche y el queso. Se incorpora la harina poco a poco sin dejar de batir a baja velocidad.
Se pone la mezcla en un molde de 18 a 20 cm de diámetro.
Con el horno precalentado, se hornea a 180 grados durante 50 minutos.
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