martes, 14 de mayo de 2013

RECETAS PARA EL 2º RETO BBSS

 
 
Objetivos específicos del reto

- Motivar y contribuir a mejorar la calidad de la alimentación.
- Poner al alcance de los ciudadanos interesados, recetas BBSS, buenas, baratas, sanas y sencillas.
- Ser cómplices y contribuir a hacer aflorar sonrisas, aún más en este reto.
 
DONUTS
 
 

 
CLASIFICACIÓN: POSTRE

INGREDIENTES: (Para 8 unidades)

150 g. Harina de fuerza
100 g. Harina floja
15 g. Levadura
25 g. Azúcar
1 Huevo
20 g. Mantequilla o margarina
4 g. Sal
90 ml. Agua (Si admite se puede añadir más)

PREPARACIÓN:

Se hace un volcán con la harina y se incorpora el huevo, el azúcar, la sal, la mantequilla y el agua poco a poco según admita la masa.

Cuando la masa este casi unida se incorpora la levadura y se amasa unos minutos mas para que se incorpore bien.

Se hace una bola y se estira con ayuda de un rodillo dejándola con un grosor aproximado de 1,5 cm, con un cortador para donuts se van cortando y se colocan en una bandeja con papel de horno y un poco de harina para que no se peguen. Se dejan fermentar durante 2 horas tapados con film para que no se forme corteza.

En una freidora o salten con abundante aceite y una temperatura superior a 180º C se fríen un minuto por cada lado.

Si se quieren con azúcar se rebozan en abundante azúcar cuando todavía están calientes. Para el baño de chocolate se dejan enfriar, se calienta chocolate de cobertura con una cucharadita de mantequilla y se sumerge la mitad del donuts, se recude para quitar el exceso de chocolate y se deja enfriar en la nevera.


 
PATATAS RELLENAS CON BECHAMEL





CLASIFICACIÓN: PLATO ÚNICO

INGREDIENTES:

Patatas medianas (dos por persona)
Aceite de oliva para freír
Sal
800 g de leche
1 cucharada de aceite de oliva
50 g de mantequilla
110 g de harina
1 cucharadita de sal
1 pellizco de pimienta negra recién molida
200 g de carne picada

PREPARACIÓN:

Se pelan y se ahuecan las patatas y se salan al gusto. En una sartén con abundante aceite y bien caliente se incorporan las patatas para que doren bien por todos sus lados y se reservan.

Se prepara una salsa bechamel con la leche, el aceite, la mantequilla, la harina, la sal y la pimienta.

Se salpimenta la carne picada y la pasamos por la sartén a fuego lento para que este mas jugosa.

Incorporamos a la bechamel la carne picada y removemos para que se incorpore bien. Ponemos la mezcla en una manga pastelera y reservamos.

Colocamos las patatas en una fuente y las vamos rellenando con la manga pastelera.

Antes de servir se da un golpe de horno durante 15 minutos a 180º C.

*Si sobra bechamel podemos guardarla en la nevera y hacer croquetas al día siguiente.





3 comentarios:

  1. De primero las patatitas y de postre los Dontus!!!!, me invitas a cenar????.
    Besitos.

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  2. Que par de recetas madre mia!
    Me quedo a seguirte!
    cosicaswenas.blogspot.com

    Saludos

    ResponderEliminar

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